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快手糖醋排骨
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WuLi故事

為懶人量身定做的快手版糖醋排骨，步驟簡單好記，比例記好“1、2、3、4”就妥妥的啦！味道卻是一點都不會打折扣，上桌就被吃光~喜歡糖醋排骨的不妨一試。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
油 少許
鹽 適量
料酒 1勺
醬油 2勺
醋 3勺
白糖 4勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨提前洗淨浸泡去血水，冷水入鍋焯，開鍋後煮5分鐘，瀝乾水分備用；
  • 步驟 2/8
    鍋中少許底油爆香薑片；
  • 步驟 3/8
    放入排骨，小火煸至表面變色微焦；
  • 步驟 4/8
    烹入一勺料酒，加入醬油；
  • 步驟 5/8
    再烹入醋和糖；
  • 步驟 6/8
    翻炒均勻；
  • 步驟 7/8
    倒入沒過排骨的水，中小火25min；
  • 步驟 8/8
    撒少許鹽調味，大火收汁，撒芝麻裝飾，出鍋。
小貼士

1.我用的是那種大的勺子，差不多15ML，具體量根據自己的調節，掌握好比例就行；

2.糖和醋的比例可以調換，看口味了；

3.提前浸泡和焯水的步驟最好不要少，這樣排骨吃起來乾淨，也沒有腥味。

釋出於 2020-03-25
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