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快手糖醋排骨
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為懶人量身定做的快手版糖醋排骨,步驟簡單好記,比例記好“1、2、3、4”就妥妥的啦!味道卻是一點都不會打折扣,上桌就被吃光~

喜歡糖醋排骨的不妨一試。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 500g
適量
料酒 1勺
生抽 2勺
3勺
白砂糖 4勺
薑片 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨提前洗淨浸泡去血水,冷水入鍋焯,開鍋後煮5分鐘,瀝乾水分備用;
  • 步驟 2/9
    鍋中少許底油爆香薑片;
  • 步驟 3/9
    放入排骨,小火煸至表面變色微焦;
  • 步驟 4/9
    烹入一勺料酒,加入醬油;
  • 步驟 5/9
    再烹入醋和糖;
  • 步驟 6/9
    翻炒均勻;
  • 步驟 7/9
    倒入沒過排骨的水,中小火25min;
  • 步驟 8/9
    撒少許鹽調味,大火收汁,
  • 步驟 9/9
    撒芝麻裝飾,出鍋。
小貼士

1.我用的是那種大的勺子,差不多15ML,具體量根據自己的調節,掌握好比例就行;

2.糖和醋的比例可以調換,看口味了;

3.提前浸泡和焯水的步驟最好不要少,這樣排骨吃起來乾淨,也沒有腥味。

釋出於 2019-02-13
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