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最易上手的糖醋排骨
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採靈天屎的翅膀

在網上看見的食譜，今天嘗試了下，覺得很贊，分享給大家。幾乎是百分百成功的糖醋排骨，味道特別贊。不需要焯水，操作簡單。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 適量
香菜（不喜歡可不加） 適量
糖 適量
醋 適量
生抽 適量
蒜、姜 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    最關鍵的一步！料酒：醬油：糖：醋：水=1：2：3：4：5，調製一碗醬料。（這是原配方。因為我不愛吃太酸，所以把醋的比例降低。醬油=生抽+少量老抽，老抽為了上色。）放入切成小塊的排骨，醃製片刻。5min左右。
  • 步驟 2/5
    原配方沒有這步，可以省略。我想炒香蒜和姜，所以放了少量的油。
  • 步驟 3/5
    倒入排骨和醬汁。煮沸後轉小火，燉15-20min。
  • 步驟 4/5
    大火收汁。（收汁前，嘗下排骨的口感，喜歡爛的，可以多燉會。）收汁程度依照個人的喜好。強烈建議第一次做的，在出鍋前嘗下味道，調成自己喜歡的口味，太甜加點鹽，太酸加點糖。
  • 步驟 5/5
    出鍋，擺上香菜。
釋出於 2018-08-13
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