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鄉巴佬滷鵪鶉蛋
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倒敘的時光莫經
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食材
鵪鶉蛋 兩斤
啤酒 一罐500ml
八角 四個
桂皮 一小根
花椒 一小把
幹辣椒 7個
糖 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    冷水入鵪鶉蛋，煮熟後泡入冷水，剝殼。
  • 步驟 2/4
    剝好的鵪鶉蛋入空鍋，倒入一罐啤酒，和所有香料、佐料。大火煮開，小火煮半個小時。
  • 步驟 3/4
    小火半小時後關火，燜4-5小時。出鍋，建議把蛋撈出，以免久泡太鹹。
  • 步驟 4/4
    好吃啊！
小貼士

1.啤酒放多少？不要再放水了，所以啤酒要多。如果放水了，味道不香啦！

2.糖和鹽1:1

3.滷水留著再滷點兒花生什麼的也好吃！

4.味道和外面賣的鄉巴佬滷蛋一樣一樣的啊！！！！

釋出於 2018-10-04
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