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醬鴿子
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冷月

忙碌的12月，幫身體加加油！我能一口氣吃3只醬鴿呢

食材
鴿子 3只
姜 半塊
大蔥 半根
八角 3朵
香葉 適量
老抽生抽 適量
冰糖 適量
料酒 適量
蠔油 適量
老乾媽豆豉醬 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    起油鍋爆香蔥薑蒜，把鴿子平鋪略煎，加料酒後加水蓋住大火燒開
  • 步驟 2/3
    入所有材料後中火燒二十分左右改小火慢燉至肉軟
  • 步驟 3/3
    大火收汁至濃稠後起鍋，把剩餘的湯汁澆在上面即可
小貼士

1,收汁時容易糊鍋請注意觀察

2,老抽要控制好，多了又黑又苦，少了不提色哦

3,全程無需加鹽

釋出於 2018-06-15
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