Name: 紅酒鴨翅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鴨翅 280g; 料酒 少許; 紅酒 100ml; 花椒 10g; 姜 四片; 鹽 少許; 花雕 如有; 老抽 一茶匙; 生抽 一茶匙; 冰糖 50g

紅酒鴨翅

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梨子Nicole-

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法國人愛吃鴨子也愛喝紅酒，

而今天，

拿來便宜可愛的鴨翅和喝剩的紅酒，

吃到微醺不需要高昂的代價！

食材

鴨翅 280g

料酒少許

紅酒 100ml

花椒 10g

姜四片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/3

鴨翅洗淨，用刀劃開醃製，下鹽，料酒，花雕醃製30分鐘，適當捏出血水
步驟 2/3

倒入沸水煮5分鐘，撈出瀝乾洗淨血沫花椒，擦乾準備烹飪
步驟 3/3

鍋裡熱油下薑片爆香，將預處理的鴨翅兩面煎至金黃，下老抽一勺，生抽一勺，紅酒100ml，冰糖50g大火煮到收汁，撈起撒芝麻

小貼士

收汁稍稀可下芝麻到醬裡拌飯，更多美味

釋出於 2018-06-25

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