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紅酒鴨胸
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上館子吃的紅酒鴨胸,指定了要8成熟的,結果上菜來的也是血淋淋的,還是自己做自己掌握生熟度吧!
時間:10-30分鐘
食材
鴨胸
2塊
紅酒
50ml
檸檬
半個
胡椒粉
1/2茶匙
檸檬汁
1/3茶匙
鹽
1/3茶匙
糖
1/2茶匙
豉油
1茶匙
生粉
1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
鴨胸肉加輔料均勻塗抹上,醃約1一2小時
步驟 2/5
燒熱油鍋,下鴨胸煎至金黃翻面再煎
步驟 3/5
由於鴨胸較厚,可用慢慢火煎半至半熟,再下紅酒蓋上鍋蓋
步驟 4/5
煮至熟透盛起上碟
步驟 5/5
檸檬切薄片鋪在碟子上,鴨胸切片排在檸檬上,紅酒鴨胸完成,請享用
小貼士
檸檬可以除去鴨胸的腥味,鴨胸的多少成熟度,全憑煎、煮時自己掌握
釋出於 2019-06-13
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