藥膳羊蠍子
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婉麗gangster
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北京的冬天 沒有什麼比一鍋羊蠍子更讓人魂牽夢繞了 老婆是中醫 所以在拜託她搞定中藥材料後 用古法烹飪出一鍋讓老婆讚不絕口的羊蠍子
烹飪步驟
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步驟 1/5
買回來的肉 泡水脫血水四小時（我弄了一晚上） 中間記得換兩次水 -
步驟 2/5
冷水下鍋 撇去浮沫 一定要撇的很乾淨
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步驟 3/5
炒香所有香料和中藥 再下入羊肉翻炒一分鐘
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步驟 4/5
加入之前撇浮沫的底湯 倒入生抽老抽料酒 接下來就交給時間了 我用鐵鍋燉了一個半小時 最後用鹽調味
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步驟 5/5
燉的時候準備配菜 饋贈給家人一個暖冬吧！
小貼士
去血和撇浮沫這兩個工序必不可省 不然肉會很腥
釋出於 2018-08-06
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