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烤箱版的烤羊排
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笑顏oath

家裡人都酷愛吃羊肉，經常想著吃烤羊肉串什麼的，炭烤的最美味，但是不安全因素也太多，所以，嘗試用烤箱來烤肉。

食材
羊排 幾根
洋蔥 一個
土豆 一個
植物油 適量
孜然粉 適量
胡椒粉 適量
耗油 適量
生抽 適量
老抽 適量
鹽 適量
姜 適量
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將洗乾淨的羊排劃開，用鹽，生抽，老抽，耗油，植物油，胡椒粉，洋蔥絲，薑絲，在肉上按摩，然後放入保鮮袋密封放冰箱醃製入味，我提前醃製了一天，如果趕著吃，倆個小時也是可以的。
  • 步驟 2/7
    將烤盤裡面放入錫紙，然後洋蔥和土豆片排在下面，上面排放醃製好的羊排。
  • 步驟 3/7
    用錫紙將羊排包好，放入烤箱，220度烤20分鐘，如果肉比較厚可以25分鐘。
  • 步驟 4/7
    這是烤了20分鐘的樣子，去掉蓋在肉上的錫紙，撒孜然粉，愛吃辣椒的可以撒辣椒粉。
  • 步驟 5/7
    這是倆面撒粉後的樣子
  • 步驟 6/7
    再入烤箱烤220度25分鐘，外焦裡嫩的羊排就出爐了，香噴噴啊，直接上手的節奏。
  • 步驟 7/7
    取下一根就這樣啃著吃，美!有油的地方比較香，排骨的部分不如炭烤的勻，但是，就地取材，也很好了。
小貼士

為什麼下面放土豆，因為羊排會出很多油，下面的土豆烤熟了也浸透了羊肉的香味，味道也不錯。如果不喜歡，可以在烤盤上放烤網，這樣，油直接漏下去。

釋出於 2018-07-07
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