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烤羊排(烤箱版
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抖墜以接玖

下雪了，又想吃羊肉了，這次試著在家做烤羊排

食材
羊排 4個
洋蔥 半個
雞蛋 1個
鹽 1小勺
澱粉 2小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    羊排用溫水沖洗，洗去血水。PS：羊排最好選上面有層油的，烤出來才香嫩。
  • 步驟 2/8
    洋蔥切小粒，放入雞蛋，鹽，澱粉攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    放入羊排醃漬2一3小時
  • 步驟 4/8
    烤箱預熱200度，放入羊排
  • 步驟 5/8
    10分鐘後，大至7分熟啦
  • 步驟 6/8
    15分鐘後表皮變色，20分鐘後表皮有點焦。
  • 步驟 7/8
    10分鐘取出1小塊嚐了一下，還不是很嫩；15分鐘後羊肉鮮嫩，肉裡帶汁；20分鐘羊油完全烤出來，表皮有點焦，整個房間充滿羊肉的香氣，但羊排的瘦肉部分有點幹。PS：可以根據各人囗感調整烤炙時間，個人比較喜歡15分鐘的口感。
  • 步驟 8/8
    以前和朋友去燒烤店吃羊排的小樂趣，看誰的羊排骨頭最乾淨：P
小貼士

羊排最好選帶點羊油的，不至於烤柴了。羊排入烤箱後泡杯紅茶，在旁邊時刻關注著，羊排變色後至焦色，很快，小心別烤糊了。烤炙時間10分鐘一20分鐘，依個人口味而定。

釋出於 2018-11-20
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