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一道烤羊排的前世今生
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我想瘦可以嗎啊

親友來家聚，烤一道烤羊排最適合不過！食物還在烤箱裡，誘人的香氣已滿屋飄。待到羊排率一眾土豆、胡蘿蔔、洋蔥端上桌，賞心悅目又提氣，滿桌“哇”聲一片！

食材
羊排1000 克
花椒10 粒
辣椒粉1 勺
鹽5 克
黑胡椒 現磨 勺
孜然 一把 勺
蜜汁烤肉醬 勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    回民村買回新鮮羊排。洗淨，用廚房紙吸乾水分。
  • 步驟 2/12
    沿筋膜劃開。好入味，後期好切割。
  • 步驟 3/12
    均勻撒上鹽，均勻塗抹，溫柔按摩。
  • 步驟 4/12
    抹上蜜汁烤肉醬。省得自己調製混合各種調料了。
  • 步驟 5/12
    研磨撒上黑胡椒。
  • 步驟 6/12
    翻面重複以上操作。
  • 步驟 7/12
    醃製好，用保鮮膜包上，放冰箱冷藏靜置一夜。
  • 步驟 8/12
    切胡蘿蔔、土豆、洋蔥，加鹽、少許六月鮮、淋上香油，拌勻。烤盤鋪上錫紙，將菜倒入烤盤，鋪勻。
  • 步驟 9/12
    羊排放菜上面，肥厚帶皮的一面朝上。
  • 步驟 10/12
    烤箱220度，上下火，先預熱5分鐘；再放入烤盤，烤25分鐘。翻面，撒孜然，黑胡椒烤5分鐘。翻回去，撒孜然，黑胡椒烤10分鐘。OK！注意火候，如發現快焦的地方，用錫紙蓋上。
  • 步驟 11/12
    出箱！
  • 步驟 12/12
    上桌！切幾刀，顏值再漲！
釋出於 2018-08-14
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