jxcaipu logo
簡單又好吃的烤羊排
8.2萬 熱度 43 收藏
忐忑infer

羊肉的鮮香果然是烤制起來才能發揮到極致，一直想嘗試一下烤羊排，在研究了幾個菜譜之後今天決定實踐一把，還成功了！其實真的不復雜，來分享給大家~

食材
羊肋排 300g
料酒 適量
鹽 適量
蔥絲 適量
蒜蓉 適量
孜然粉 適量
黑胡椒粉 適量
辣椒粉（幹辣椒捏碎亦可） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把羊排切成8釐米左右的小塊，提前清洗羊排，配合用鹽揉搓效果更好。將表面附著的羊油揉搓洗淨後用清水將羊排泡1小時左右，排出血水。然後放入大概3勺（吃飯的勺）料酒，2小勺（盛鹽的勺）鹽，給羊肉按摩10分鐘。之後根據個人口味放入蔥絲、蒜蓉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉（我是捏碎了4個幹辣椒）。使所有調料混合均勻，與羊排充分接觸後封一層保鮮膜放到冰箱冷藏室醃製一夜，直至第二天要做的時候取出即可。
  • 步驟 2/6
    烤盤上鋪一層錫紙，然後把每塊羊排都單獨用錫紙包裹好，沒有外露部分即可。烤箱預熱，將烤盤放入烤箱中層，190度上下烤25分鐘。具體溫度要根據自家烤箱的情況而定哦~畢竟自己家的烤箱自己最瞭解。
  • 步驟 3/6
    取出烤盤，將獨立包裹著的羊排們解放出來。這時候開啟錫紙羊肉的香味就已經攔不住了！已經成功了一半哦~
  • 步驟 4/6
    把解放出來的羊排擺到烤盤上，準備第二次回爐再造，期待華麗變身吧~
  • 步驟 5/6
    中層上下烤200度烤10分鐘，拿出來給羊排翻個面再200度烤10分鐘。此處溫度和時間依然根據各自烤箱而定，表皮烤制上色酥脆即可。
  • 步驟 6/6
    完成以上步驟即大功告成！焦香酥脆的烤羊排，肥而不膩，那味道絕了！
小貼士

調料方面大家可以根據個人喜好自由發揮~好吃就行~

釋出於 2018-06-17
18
相關菜譜
寫評論