牙籤羊肉
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小鹿slumber
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這回就先做個大家都愛的牙籤羊肉吧！雖然不太適宜這個季節吃，不過美食當前，也顧不了那麼多了，哈哈！
烹飪步驟
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步驟 1/6
將羊腿肉切成片或小塊 -
步驟 2/6
依次加入芝麻和除植物油外的調味料拌勻
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步驟 3/6
小蔥切段，入油鍋中炒香成蔥油
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步驟 4/6
將蔥油稍放冷倒入羊肉中拌勻，醃製半小時左右
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步驟 5/6
取牙籤串上羊肉塊
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步驟 6/6
鍋入油燒五成熱，下入羊肉後用中火炸1分鐘左右撈出控油即可
小貼士
羊肉儘量切成大小一致的塊，保證炸製成熟度保持一致。
用調味料拌勻後一定要醃製一段時間後再炸。
炸的時候注意控制時間和火候，火不宜太大，時間也不宜長，時間長了就炸硬炸老了。
羊肉炸好後再撒上芝麻也可以的。
釋出於 2019-01-06
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