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爆炒毛肚
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天生髮際偏高

妥妥的下飯菜!!!

食材
牛百葉 200克
花椒 一小撮
一頭
適量
少量或不放(豆瓣醬很鹹)
味精 少量或不放
料酒 適量
老抽 適量
蔥白 適量
生薑 半隻
香葉 兩片
香菜 適量
紅米椒 5-6只
紅油豆瓣 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    配菜切好,百葉熱水中燙汆一下
  • 步驟 2/7
    冷鍋熱油放入百葉略炸一下
  • 步驟 3/7
    百葉微卷撈出
  • 步驟 4/7
    另起鍋,冷鍋熱油放入蔥薑蒜花椒香葉豆瓣
  • 步驟 5/7
    炒出紅油
  • 步驟 6/7
    倒入百葉及紅米椒快速翻炒,將剩餘調料放入,翻炒均勻,關火後撒入香菜拌勻
  • 步驟 7/7
    椒麻爽脆,可以不用去重慶啦!
釋出於 2018-10-09
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