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嫩炒豬肝
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食材
豬肝 500克
洋蔥 1個
青椒 1個
耗油 1.5勺
生抽 2勺
蒜 3瓣
蔥 適量
糖 半勺
鹽 1小勺
白醋 半勺
料酒 2勺
澱粉 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    洋蔥、青椒切塊，蔥、蒜切末備用。
  • 步驟 2/5
    豬肝切薄片，放入兩勺料酒和一勺澱粉用手抓兩分鐘，抓均勻。
  • 步驟 3/5
    將耗油、生抽、糖、鹽、白醋放入一個小碗中調勻備用
  • 步驟 4/5
    鍋中放入適量油，煸炒豬肝，變色盛出備用，再倒入適量油，煸炒青椒和洋蔥一分鐘，放入蔥後再煸炒一分鐘，倒入調好的料汁煮沸。
  • 步驟 5/5
    倒入備用的豬肝，待湯汁濃稠後放入蒜末，起鍋。
釋出於 2018-06-02
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