jxcaipu logo
從小到大都沒有吃過這麼糯的燉豬蹄
8.7萬 熱度 34 收藏
妄熙遲
這道菜暫時還沒有介紹
食材
豬蹄 1只
八角 2個
桂皮 1塊
鹽 適量
香菇 適量
藕片 適量
香葉 3
幹海椒 5
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先把豬蹄放入湯鍋裡面燒，去血水，水開後再繼續兩分鐘就關火
  • 步驟 2/7
    洗香菇（去梗梗），藕片，削皮切片備用
  • 步驟 3/7
    現在豬蹄差不多好了，把豬蹄撈出來放在小鍋裡面
  • 步驟 4/7
    加水放入高壓鍋，水位剛好漫過豬蹄
  • 步驟 5/7
    放香料：八角放2個，桂皮放1個（撇半），香葉放3片，花椒放適量，幹海椒放5個（水衝了再放），關蓋等煮開（中火），煮開再關小火悶19分鐘
  • 步驟 6/7
    調蘸碟：切蔥花，放入小碗，放入豆花蘸醬（1勺半），放入麵條鮮，放醋（不要多了），放花椒油，放雞精
  • 步驟 7/7
    倒計時結束，等小蓋子自己掉下去，就開蓋加蘑菇和藕片，開大火煮十分鐘
釋出於 2018-12-30
65
相關菜譜
寫評論