一個都不夠吃的丹麥手撕麵包 - 一個都不夠吃的丹麥手撕麵包的做法,一個都不夠吃的丹麥手撕麵包怎麼做好吃,一個都不夠吃的丹麥手撕麵包的家常做法 - 京細菜譜

一個都不夠吃的丹麥手撕麵包

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蒼涼是你可愛多

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一層層的手撕麵包是我家經常做的麵包，手撕麵包最難的就是疊被子，普通做法總是會有邊沒有黃油因此會造成層次有的地方不分明，我一直在尋找好的疊法，直到看到這個疊法，完美了，每一個地方都沒有錯過，做好的麵包層次分明，外層酥香底下軟綿，我總是做一個大的當早飯，做一些小的給兒子們當下午茶。

時間:1-2小時

食材

高粉 250g

牛奶 110g

酵母 3g

白糖 40g

雞蛋 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

把高粉、雞蛋、白糖、酵母、牛奶加入攪拌碗，牛奶可以留10g根據自己的麵粉戲水度進行調整，
步驟 2/9

二檔攪拌15分鐘加入鹽攪拌10分鐘再加入黃油攪拌15分鐘即可，不用出膜。
步驟 3/9

用保鮮膜包好放冰箱冷凍20分鐘
步驟 4/9

把包裹用黃油100g放入保鮮袋擀成正方形，我擀長了一點。放冰箱冷藏至有點硬就好了
步驟 5/9

檯面撒適量乾粉，冷凍後的麵糰在中間用刀開十字口
步驟 6/9

擀成中間厚的十字形
步驟 7/9

放入黃油
步驟 8/9

先把左右包好，可以適當拉扯麵皮保證包裹好
步驟 9/9

再包上下，用擀麵杖壓好封口

小貼士

冬天要用溫牛奶。

釋出於 2018-06-22