丹麥手撕麵包
7.3萬 熱度
61 收藏
英姿勃勃divine
關注
老媽愛的手撕包
時間:1-2小時
烹飪步驟
-
步驟 1/9
首先後油法攪打麵糰材料至八成麵筋，用手撐開面筋可以看到孔洞大 鋸齒粗糙 -
步驟 2/9
酥皮油擀開，入冰箱冷藏十分鐘
-
步驟 3/9
把打好的麵糰擀開，用保鮮膜包好入冰箱冷凍30分鐘
-
步驟 4/9
酥皮油包入麵皮中，擀開成大片，如圖四折之後繼續冷藏半小時
-
步驟 5/9
再次把麵皮擀開成大片，三折之後擀開，擀成長約40釐米，寬約二十釐米的面片
-
步驟 6/9
把面片一分為二切開，一面塗上蛋液，把另一面堆疊上去，厚約五釐米
-
步驟 7/9
把面片等分成三份切開，編成辮子形狀或者直接彎曲放入模具
-
步驟 8/9
醒發大概八十分鐘，土司盒二分之一位置，表面刷全蛋液
-
步驟 9/9入烤箱中層烘烤，上下火180度35分鐘左右（視個人烤箱情況而定），烤至表面金黃即可
小貼士
1.麵糰不要打得筋道過大 影響疊被子2.酥皮油與麵糰軟硬度溫度要差不多
釋出於 2018-06-04
相關菜譜
-
丹麥手撕麵包仙人掌tranquil8.2萬 熱度 50 收藏
-
丹麥手撕麵包（超詳細開酥步驟）洓肯可耐符耐21.8萬 熱度 156 收藏
-
不包裹黃油低熱量版丹麥手撕麵包欣怡foresee13.2萬 熱度 65 收藏
-
一個都不夠吃的丹麥手撕麵包蒼涼是你可愛多9.9萬 熱度 34 收藏
-
【丹麥手撕麵包】——COUSS CO-960A熱風烤箱出品仗義sociology8.4萬 熱度 34 收藏
-
手把手教你製作香氣濃郁的紅豆丹麥手撕麵包 孩子認定早餐就吃它搪瓜訪本貢10萬 熱度 1萬 收藏
-
紅豆丹麥手撕麵包挫睡狗窩的豬季窩8萬 熱度 65 收藏
-
丹麥手撕麵包躑躅11.5萬 熱度 41 收藏
-
~丹麥手撕麵包魂夢歸他處殳8.3萬 熱度 60 收藏
-
晨烤全麥手撕麵包Cherry-sss10.1萬 熱度 38 收藏
-
小花環手撕麵包（超詳細整形步驟）醜圛袁命題壽12.3萬 熱度 20 收藏
-
紫薯全麥手撕麵包英姿勃勃divine7.7萬 熱度 21 收藏
-
豆沙手撕麵包帥了個Jing_4.5萬 熱度 198 收藏
-
湯種手撕麵包超級拉絲(軟到沒朋友半窗疏影洋17.2萬 熱度 42 收藏
-
黃油手撕麵包卷束的回憶不在唒9.7萬 熱度 64 收藏
-
芝麻鹽手撕麵包橙迪頓拼鑰1.2萬 熱度 94 收藏
-
老面鮮奶手撕麵包恬靜explicit1.1萬 熱度 99 收藏
-
蔓越莓手撕麵包 迷你六寸楊詩凡藥1.1萬 熱度 102 收藏
-
柿子手撕麵包含蓄vengeance1.2萬 熱度 157 收藏
-
迷你手撕麵包捕捉1.1萬 熱度 166 收藏
