黃油手撕麵包卷 - 黃油手撕麵包卷的做法,黃油手撕麵包卷怎麼做好吃,黃油手撕麵包卷的家常做法 - 京細菜譜

黃油手撕麵包卷

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束的回憶不在唒

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手撕麵包卷在陽光下，就像一首歌一樣，麥浪滾滾閃金光。讓人看著它心存喜悅，在腦海中現出一幅美麗的畫面，一望無際的農田裡，麥浪滾滾，像滾著一堆又一堆的金子，陽光像淘氣的金箔在麥浪上跳動。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 200克

細砂糖 20克

蛋塔水+牛奶（蛋塔水是前一天做蛋撻，剩下的塔水大約50g左右） 130g

全蛋液適量

酵母粉 2克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將除黃油外的全部材料放入麵包機桶內，設定揉麵程式16。（柏翠PE9600wt麵包機）
步驟 2/9

在揉麵的停歇時間中加入黃油繼續。
步驟 3/9

揉麵程式結束後，成為滋潤的麵糰。
步驟 4/9

選取麵包機發酵功能，當面團發酵至原來體積二倍大時就可以了。（中間用手指蘸一些麵粉，戳洞不回縮即為發酵好了）
步驟 5/9

麵糰取出平均分成5份滾圓，鬆弛10分鐘。
步驟 6/9

將五份麵糰壓扁，擀成薄薄的片。（要大於模具底部的面積）
步驟 7/9

第一片面片上抹融化的黃油。
步驟 8/9

將第二片壓在第一片抹好黃油的上面。
步驟 9/9

依次將5張疊加好，最後一片上面不抹黃油。

小貼士

液體量根據麵粉的吸水率適當增減；烘烤溫度僅供參考，請根據自家烤箱設定。

釋出於 2018-12-31