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乾果淡奶油手撕麵包
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依蓮摻

很快就要母親節了，很少為了媽媽特地做一份點心，這次為了媽媽做了這款乾果手撕麵包，媽媽很開心，帶去單位分給同事們，大家都吃的很歡樂，希望媽媽每天都健康快樂。

麵包機：東菱T06麵包機

模具：chefmade學廚烘焙模具黑色10寸不粘心形蛋糕模

時間:1-2小時
食材
中種材料： 適量
高粉 250g
淡奶油 90g
牛奶 50g
雞蛋 40g
酵母 3g
主材料： 適量
糖 40g
鹽 2g
其他材料； 適量
蔓越莓粒 20g
葡萄乾粒 20g
黑芝麻 5g
核桃仁 20g
黃油（融化成液體 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有材料；
  • 步驟 2/9
    將主材料放至麵包桶內，攪拌成團，發酵成2倍大；
  • 步驟 3/9
    將發酵完的麵糰撕成小塊，與主材料一起放入麵包桶；
  • 步驟 4/9
    開啟麵包機揉麵程式，揉至出膜；
  • 步驟 5/9
    取出麵糰鬆弛15分鐘後，將麵糰擀開成長方形狀；
  • 步驟 6/9
    將黃油融化成液體後，取一半黃油液，均勻塗抹在面片上；
  • 步驟 7/9
    將乾果均勻的灑在面片上；（乾果事先都切成小顆粒）
  • 步驟 8/9
    靜置2分鐘左右，待黃油被吸收，用切面刀將面片切成小塊；
  • 步驟 9/9
    兩兩一組，卷一下面片，避免乾果掉下來，均勻的排入模具；
小貼士

1、這款模具是不粘的，不用事先在模具上刷油，而且這款麵包屬於重油款，面片上都是黃油哦，脫模超方便的。

2、因為這款麵包既用了淡奶油，又用了黃油，相對來說，油量比較大，最好儘快吃掉，避免因放置時間太長而大大影響口感。

釋出於 2018-06-13
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