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奶油乳酪手撕麵包
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敬曦凊仴聊嘸痕

之前的網紅款乳酪包，做給家人吃都覺得味道超讚

而今天這款是將奶油乳酪裹進麵包裡面，再進行烘烤的 ，還沒出爐，就能聞到乳酪的香味 了

將它製作成花型 ，吃的時候一個一個撕下來 ，過癮

以後過浪漫的節日就送我這樣的花，可好呢？

嘿嘿，既有心意又不浪費

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300克
牛奶 60克
酸奶 80克
淡奶油 45克
全蛋液 35克
細砂糖 35克
酵母 4克
鹽 2克
黃油 25克
奶油乳酪 150克
蔓越莓 25克
糖粉 15克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將除黃油外的所有材料放入攪拌機或麵包機
  • 步驟 2/9
    將其揉成麵糰，擴充套件階段，黃油室溫放軟，加入麵糰內繼續揉出一層薄薄的手套膜
  • 步驟 3/9
    揉好的麵糰放入容器內
  • 步驟 4/9
    蓋上保鮮膜室溫（28°左右）發酵至兩倍大
  • 步驟 5/9
    發酵好的麵糰取出排氣，然後平均分成14等份並搓圓，每小份40克左右，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 步驟 6/9
    接下來做蔓越莓乳酪餡：奶油乳酪室溫軟化後加入糖粉用電動打蛋器打發至順滑，然後加入蔓越莓碎拌勻即可（蔓越莓顆粒太大可適當切碎）
  • 步驟 7/9
    取一個鬆弛好的麵糰，用擀麵杖擀開成長舌裝
  • 步驟 8/9
    將其中一半鋪上乳酪（如圖）
  • 步驟 9/9
    然後再將另一半折過來捏緊收口，適當再用擀麵杖擀一擀
小貼士

烤箱溫度和時間只供參考，大家還是以自家烤箱脾氣為準。

釋出於 2018-10-03
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