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乳酪吐司麵包
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半盞茶茉莉花

8月份買的奶油乳酪一直沒有做,再過2個月就要過期了,這幾天就想早點把它消滅掉,就用奶油乳酪做了一款乳酪吐司麵包.

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
奶油乳酪 50g
牛奶 100g
雞蛋 1只
奶粉 20g
黃油 25g
鹽 2g
糖 30g
酵母 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把所有的材料放入麵包筒裡，除黃油外，設制和麵20分
  • 步驟 2/11
    和麵20分鐘後加入黃油繼續和麵20分鐘
  • 步驟 3/11
    和好面可拉出薄膜
  • 步驟 4/11
    整形後放入麵包機發酵1小時
  • 步驟 5/11
    發酵至2到2.5倍
  • 步驟 6/11
    排出空氣分3小團醒15分鐘
  • 步驟 7/11
    取一面團擀成牛舌狀
  • 步驟 8/11
    由上往下捲起
  • 步驟 9/11
    放入麵包模具盒裡進行第二次發酵
  • 步驟 10/11
    發酵至9分滿,烤箱180度預熱5分鐘放入麵包烤35分鐘
  • 步驟 11/11
    35分鐘後出烤箱脫膜放涼
小貼士

麵粉和麵揉好後可拉出膜，這樣做出的麵包很鬆軟

釋出於 2023-07-01
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