煉奶小吐司麵包 - 煉奶小吐司麵包的做法,煉奶小吐司麵包怎麼做好吃,煉奶小吐司麵包的家常做法 - 京細菜譜

煉奶小吐司麵包

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國兒童不遺

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煉奶小麵包味道奶味十足，非常好吃，感興趣親們的可以試試。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 300克

牛奶 160克

雞蛋 1個

細砂糖 40克

煉奶 30克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

準備材料。
步驟 2/21

將麵包所有材料放入東菱1352AE-3C麵包機內，使用發麵選單進行和麵，時間為28分鐘。
步驟 3/21

28分鐘後檢查麵糰狀。
步驟 4/21

重新整理麵糰後放入麵包機，使用麵包機發酵選單進行發酵，時間為30分鐘。
步驟 5/21

30分鐘後面團發酵完畢。
步驟 6/21

取出麵糰排氣分割16份，然後揉圓，醒發10分鐘。
步驟 7/21

10分鐘後取一個麵糰擀開。
步驟 8/21

翻面後底面按薄。
步驟 9/21

由上向下捲起。
步驟 10/21

全部麵糰同樣方法整形完畢。
步驟 11/21

取一份再次擀開。
步驟 12/21

翻面後底部再次按薄。
步驟 13/21

同樣由上向下捲起，收口處捏緊，壓在下方。
步驟 14/21

整形好後分別兩兩放入學廚模具中，放入烤箱進行發酵40分鐘。
步驟 15/21

40分鐘後取出，用剪刀如圖剪開小口。
步驟 16/21

煉奶和牛奶等比例調開。
步驟 17/21

刷在麵包表面。
步驟 18/21

放入提前預熱的烤箱中裡進行烘烤，溫度為上管145度，下管170度，時間為25分鐘。
步驟 19/21

烘烤結束後取出。
步驟 20/21

成品圖。
步驟 21/21

拉絲很棒的小吐司。

小貼士

1. 麵包機不同，麵糰和麵時間和方法請根據自己的麵包機實際情況調節。

2. 因烤箱不同，烘烤所用時間溫度僅供參考。

3. 表面刷蛋液也可以，根據自己喜歡調節。

4. 烤箱發酵麵包時裡面放一碗溫水進行保溼。

釋出於 2020-05-26