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奶香吐司麵包
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光明磊落

麵包含有較高的熱量，經發酵後更容易消化。而且添加了蛋、油脂，還有豐富的蛋白質和脂肪，早上吃上兩片，再喝杯牛奶，一早上的能量足夠了。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 280g
低筋麵粉 70g
黃油 30g
鹽 4g
糖 50g
雞蛋 1個
酵母 4g
牛奶 195ml
奶粉 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有的材料除黃油外倒入麵包桶
  • 步驟 2/9
    第一個和麵程式結束加軟化的黃油
  • 步驟 3/9
    加黃油後按第二次和麵程式，直至能拉出薄膜
  • 步驟 4/9
    放溫暖潮溼的地方發酵
  • 步驟 5/9
    第一次發酵後排氣進行分成三份，醒15分鐘
  • 步驟 6/9
    三個麵糰搓成細長條編成麵包辮
  • 步驟 7/9
    放入吐司模進行第於次發酵
  • 步驟 8/9
    發成二倍大在
  • 步驟 9/9
    放入烤箱180度40分鐘
小貼士

冬天麵糰不容易發酵，可以放在有溫水的蒸鍋上蒸一下，很好發哦。

釋出於 2023-04-06
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