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淡奶油老式麵包
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我要長肉owo
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喜歡老式麵包我喜歡吃很單純的老式麵包,老公喜歡吃奶香的於是乎這款老式麵包綜合了全家人的口味!
時間:1-2小時
食材
中筋麵粉
300g
糖
24g
淡奶油
48g
牛奶
192g
耐高糖酵母
7g
#主麵糰
0
中筋麵粉
300g
糖
80g
淡奶油
120g
全蛋液
100g
奶粉
45g
鹽
5g
蜂蜜
5g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/12
酵頭所有材料混合好 放溫暖處發酵
步驟 2/12
發酵到最高點並開始回落
步驟 3/12
種麵糰撕成小塊放入麵包機,放入除蜂蜜以外的其它主麵糰材料啟動揉麵程式 揉至擴充套件階段即可
步驟 4/12
發酵至兩倍大
步驟 5/12
分成九等分 滾圓 蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘
步驟 6/12
擀成牛舌形
步驟 7/12
縱向 捲起來 收口捏緊朝下
步驟 8/12
取一個搓長 對摺
步驟 9/12
兩手向不同方向擰兩圈兒 然後頭尾相扣 收口朝下放入烤盤
步驟 10/12
放入烤箱 發酵功能,發酵30分鐘 大約兩倍大
步驟 11/12
取出 烤箱預熱175度 烤30分鐘 看顏色滿意及時加蓋錫紙
步驟 12/12
出爐刷蜂蜜水,脫模冷卻放入保鮮袋
釋出於 2020-01-16
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