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淡奶油豆沙麵包
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離愁當酒齊
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食材
高粉 150g
低粉 60g
細砂糖 30g
2g
淡奶油 60g
牛奶 60g
全蛋液 20g
酵母 2g
黃油 18g
內餡(豆沙餡或其它餡料) 適量
表面裝飾的全蛋液 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把除黃油外的所有材料放進麵包機,揉至光滑
  • 步驟 2/9
    加入黃油,揉至能拉出薄膜的擴充套件階段,然後發酵至兩倍大
  • 步驟 3/9
    把發酵好的麵糰進行排氣,然後平均分成4份,滾圓,鬆弛15分鐘
  • 步驟 4/9
    取一份麵糰擀開成厚薄適中的長方形
  • 步驟 5/9
    放入豆沙餡或其他餡料,然後用刀把兩邊的麵皮平均分成八份
  • 步驟 6/9
    把兩邊的麵皮像編辮子一樣向中間摺疊
  • 步驟 7/9
    全部整形完畢,發酵至兩倍大
  • 步驟 8/9
    刷上全蛋液,烤箱預熱,180度15分鐘,具體溫度根據自家烤箱調節
  • 步驟 9/9
    麵包出爐啦
釋出於 2019-02-05
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