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乳酪豆沙麵包
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清風挽離人初真

非常軟的一款餐包，添加了奶油乳酪，包上豆沙，早餐的主食就搞定啦。

時間:1-2小時
食材
高粉 250g
中粉 350g
牛奶 370g
黃油 30g
鹽 5g
耐高糖乾酵母 8g
細砂糖 60g
奶油乳酪 130g
豆沙餡 480g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    除黃油、豆沙餡外的所有的材料放入麵包機桶中；
  • 步驟 2/10
    後油發攪打麵糰至能拉出較厚的膜；
  • 步驟 3/10
    收圓入盆進行一發；
  • 步驟 4/10
    發酵到位的麵糰；
  • 步驟 5/10
    取出麵糰，排氣分割成24份，滾圓醒發15分鐘；
  • 步驟 6/10
    取一個麵糰壓扁，包入20克豆沙餡，捏緊收口；
  • 步驟 7/10
    包好的餐包全部放入烤盤中，放溫暖的地方進行二發；
  • 步驟 8/10
    二發後的麵糰表面刷蛋液、撒白芝麻；
  • 步驟 9/10
    放入預熱180度的烤箱中，中層，20分鐘；
  • 步驟 10/10
    到時取出放涼；
小貼士

餐包無需像土司一樣，麵糰不用打出手套膜。

釋出於 2019-08-13
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