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黃油椰絲麵包卷
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WuLi故事

好久沒做重油麵包了，今天這款麵包卷用的黃油量比較大，在加上椰絲的香氣，別提多好吃了。在烘烤過程中，滿屋飄香，整個樓道都散發著香甜的味道。把鄰居都招來了。還沒等完全涼透就被吃光了，要不是我極力爭取，恐怕連圖片都沒有留下。不過為了女人的一生減肥事業，偶爾吃一次就可以了。。。。但是我做不到。。。嘻嘻

食材
高筋麵粉 230g
全蛋液 50ml
牛奶 110ml
椰絲 50g
黃油 50g
奶粉 20g
糖 30g
酵母 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將牛奶、糖、蛋液放入麵包機桶內。加入粉類。再將酵母放在麵粉上面。接通電源，麵包機啟動【和麵】程式。
  • 步驟 2/12
    一個程式完成，加入20克黃油，再啟動和麵和發酵程式。
  • 步驟 3/12
    在發酵過程中來做椰絲餡，將黃油隔水融化。
  • 步驟 4/12
    加入椰絲攪拌均勻，晾涼即可。
  • 步驟 5/12
    把發酵好的麵糰，擀成大片。
  • 步驟 6/12
    將椰絲餡均勻的鋪在麵皮上。
  • 步驟 7/12
    從一頭捲起。
  • 步驟 8/12
    封口處捏緊。
  • 步驟 9/12
    用刀切成同等分量的段。
  • 步驟 10/12
    切好後放入紙模中。
  • 步驟 11/12
    全部做好，放入烤盤，進行第2次發酵。
  • 步驟 12/12
    入烤箱，180° ，上下火，中層，15分鐘即可。
小貼士

椰絲餡可以按照自己的口味來新增。烘烤時間和溫度根據自己烤箱的效能來調整。

釋出於 2022-10-26
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