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椰絲麵包卷
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夕纖諾香妔

這次做的賣相相當嫩，口感很好，加上表面的椰香味很贊。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
雞蛋 1個
黃油 25g
鹽 2g
牛奶 70g
白砂糖 25g
乾酵母 3g
表面刷蛋液 適量
椰絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵包桶內先倒入液體的材料，再放入乾性的材料，按和麵程式
  • 步驟 2/11
    揉成麵糰後，加入黃油繼續揉
  • 步驟 3/11
    將麵糰揉至擴充套件階段
  • 步驟 4/11
    取出麵糰，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至原來的2倍大
  • 步驟 5/11
    把麵糰排氣
  • 步驟 6/11
    分成小份
  • 步驟 7/11
    取其中一份擀長卷起
  • 步驟 8/11
    在表面處用剪刀剪開，放入模烤盤
  • 步驟 9/11
    發酵至兩倍大時，在表面刷一層蛋液，撒上椰絲，放入175度預熱好的烤箱中層
  • 步驟 10/11
    烤18分鐘至表面金黃
  • 步驟 11/11
    取出放涼即可享用
小貼士

1、麵糰捲入的時候一定要把封口封嚴，不然烤的時候會爆開。

2、麵包在烘烤的過程中，觀察上色程度，適當調節上火，下火不變。

釋出於 2020-01-16
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