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芝麻鹽手撕麵包
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橙迪頓拼鑰

今天，這款芝麻鹽手撕麵包，就是透過手機遙控，製作的手工整形麵包。其 運用了麵包機的，揉麵程式，米酒程式，酸奶程式以及烘烤程式。用手機隨時觀察麵包機的動向。在這炎熱的夏天，遠離熱源，舒舒服服躺在床上也能做出美味麵包。

這款手撕麵包，用芝麻碎加入鹽製作的夾層，味道非常香美，口感柔軟，帶有一絲絲鹹味，非常適合夏季早餐搭配食用。在烘烤的過程中滿屋瀰漫著黃油和芝麻的香味，光是聞聞就已經醉了。。。。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 350g
糖 50g
奶粉 11g
蛋液 28ml
酵母 4g
黃油 28g
鹽 6g
水 203ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/15
    手機開啟小智，進入柏翠麵包機頁面，設定揉麵程式。
  • 步驟 3/15
    除黃油以外的所有原料，按順序放入麵包機桶中，鎖住麵包桶，用手機按下開始鍵。
  • 步驟 4/15
    一個揉麵程式完成後，加入軟化的黃油，重新啟動一個揉麵程式。
  • 步驟 5/15
    揉麵程式完成，這時候麵糰已經達到擴充套件階段，啟動米酒程式進行發酵。麵糰發酵到2倍大的時候，關掉麵包機，拿出麵糰。
  • 步驟 6/15
    麵糰排氣後，分成4份。揉圓 餳至 20分鐘。
  • 步驟 7/15
    芝麻碎中加入適量的鹽攪拌均勻成芝麻鹽餡料。
  • 步驟 8/15
    取一面團，擀成橢圓形，抹上一層黃油後均勻的撒上芝麻鹽。
  • 步驟 9/15
    將麵皮均勻的分成6片。
  • 步驟 10/15
    將小片，一片 一片疊摞在一起。
  • 步驟 11/15
    在分成均勻的3份。
  • 步驟 12/15
    切面朝上並排碼放在麵包桶底部。
  • 步驟 13/15
    逐個做完其餘的麵糰。
  • 步驟 14/15
    轉換成烘烤程式。 時間到了，小智透過手機提醒你麵包做好了。
  • 步驟 15/15
    提出麵包桶，扣出麵包，晾涼即可。
小貼士

麵粉的含水量也有不同，水不要全部加入，留下10克左右做調整。

釋出於 2024-02-06
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