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手撕麵包
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梨子Nicole-

第一次嘗試做手撕麵包，自己搜尋了幾個方子加以整理改進，經過兩次試驗成功，今天把這款麵包的做法分享給大家，做起來很簡單哦

食材
麵包粉 200g
牛奶 110g
黃油 20g
雞蛋 50g
白糖 30g
酵母 3g
鹽 2g
蔓越莓 適量
黃油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    除黃油外所有材料放入麵包機，和麵15分鐘
  • 步驟 2/10
    然後加入20克黃油，繼續揉麵15分鐘
  • 步驟 3/10
    發酵到2.5倍大
  • 步驟 4/10
    麵糰取出排氣，分成8份
  • 步驟 5/10
    取一個麵糰擀成薄片，刷上一層溶化的黃油，撒上切碎的蔓越莓幹
  • 步驟 6/10
    重複上面的步驟，把面片一層層摞起來，每一次之間都刷黃油撒蔓越莓幹
  • 步驟 7/10
    把面片抻拉一下，切成5條
  • 步驟 8/10
    面片橫切面朝上擺在深烤盤裡，放到溫暖處醒發
  • 步驟 9/10
    待發滿容器，表面刷一層蛋液，我用的是半個蛋黃兌一勺水，烤箱預熱175度，放下層烤20到25分鐘
  • 步驟 10/10
    烤好後表面刷一下黃油，立即脫模
小貼士

無

釋出於 2022-09-27
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