jxcaipu logo
姜逼土雞
8.6萬 熱度 26 收藏
大河女巢峁塞

半隻土雞的故事……好像很久沒吃過姜逼土雞了，今天就露一手吧！因為買回來的土雞有點瘦，所以不會很油膩，剛好適合做這道菜。

食材
土雞 半隻
姜 按個人喜好（大概6片）
鹽 適量
生抽 適量
糖 適量
花生油 適量
生粉 小許
麻油 小許
胡椒粉 小許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    備料，把要用上的東西都拿出來，預防忘了。
  • 步驟 2/4
    我這裡的姜是用拍的方法處理的，這樣入味好一點。把姜放入洗乾淨的雞，接著把適量的鹽、醬油、糖、胡椒粉、麻油一起拌均勻，醃製大概30分鐘以上。
  • 步驟 3/4
    我把土雞醃了半小時以上的，這樣會入味些。下鍋前再把適量的生粉拌勻。
  • 步驟 4/4
    大火熱鍋起油，把土雞一塊一塊的放進不粘鍋裡煎，薑片也要放入鍋裡煎，土雞放好，平鋪後，把火調到中火煎，如果怕土雞不熟就把鍋蓋蓋上，繼續煎，煎上大概4分鐘就翻面，然後把另一面都煎上色，當然要熟的！大概煎4分鐘，如果看上去雞骨頭沒凸出來的，就把火調到最小，慢煎，然後起鍋裝盤，拍好照片，就可以吃啦！
小貼士

煎土雞的時間也是說不準的，因為有大有小！所以還是要靠自己把握。調味料量的多少，也要靠自己去調，因為蘿蔔青菜各有所愛，我比較喜歡重口味的就多發一些。

釋出於 2019-02-14
130
相關菜譜
寫評論