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紅燒雞翅根
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一元

營養價值

1、翅根蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

2、翅根鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。

3、翅根比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。

食用功效

1、強身健體:雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

2、提高免疫力:現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

3、補腎精:可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4、促進智力發育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。

食材
雞翅根 500克
八角 3克
花椒 3克
10克
一品鮮醬油 1勺
蠔油 1勺
1勺
料酒 1匙
0.5匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    新鮮的雞翅根在清水中浸泡一會兒再用清水清洗乾淨
  • 步驟 2/14
    鍋中燒開水將雞翅根放入水中焯水
  • 步驟 3/14
    焯至雞翅根的油脂和雜質都湧出來
  • 步驟 4/14
    焯好水的雞翅根立即放入冷水中過涼再衝洗好瀝乾水份備用
  • 步驟 5/14
    調味料薑切片、花椒和八角
  • 步驟 6/14
    鍋中倒入適量清水放入雞翅根再放入調料盒
  • 步驟 7/14
    倒入料酒、一品鮮醬油、糖大火開始燉起來
  • 步驟 8/14
    雞翅根燉到快好時放入蠔油和鹽再繼續中火燉3分鐘
  • 步驟 9/14
    燉至湯汁濃稠時放入味精提鮮調味均勻即可出鍋享用
  • 步驟 10/14
    誘人的雞翅根擺入盤中剩餘的湯汁淋在上面中間用西蘭花做裝飾
  • 步驟 11/14
    再來一碗米飯就是標配噢
  • 步驟 12/14
    簡單的食材用心去錯就會有意想不到的收穫
  • 步驟 13/14
    雞翅根入口香濃醇厚唇齒留香回味無窮
  • 步驟 14/14
    好豐盛的早餐會是開啟美好一天的動力噢
小貼士

營養價值

1、翅根蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

2、翅根鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。

3、翅根比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。

食用功效

1、強身健體:雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

2、提高免疫力:現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

3、補腎精:可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4、促進智力發育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。

釋出於 2018-06-07
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