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豬肺霸王花蘿蔔清肺湯
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戎青旅半醒

中醫認為豬肺有補虛、止咳、止血之功效，可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症 一到冬天西安霧霾加乾燥的空氣豬肺湯是上選

食材
豬肺 半個
蘿蔔 一根
霸王花 兩片 沒有可已不放
姜 適量
蔥 適量
花椒 適量
料酒 適量
鹽 適量
胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬肺是清洗乾淨焯過水的 後面會講清洗方法 將焯過水的豬肺切成自己喜歡的大小 我還加了點豬皮 燉出來味道會更香
  • 步驟 2/5
    白蘿蔔一個切片
  • 步驟 3/5
    清洗好的蔥 姜 霸王花切段 家裡有霸王花正好也是清肺的就放了 如果沒有也可以不用放
  • 步驟 4/5
    所以食材放入高壓鍋加適量水 放入適量料酒和花椒粒 胡椒 我選了排骨類按鍵讓它慢慢燉吧
  • 步驟 5/5
    出鍋後加入適量鹽 味道棒棒噠
小貼士

清洗豬肺是個很費時的事情 買回的豬肺要從氣管部位灌水反覆清洗和按壓 再加入鹽和麵粉揉捏 清洗到水清澈為止 再冷水下鍋焯水 焯水時放蔥姜料酒去腥 今天的豬肺是老爸從老家帶來時清洗焯過水的 說我這幾天咳嗽喝點豬肺湯就好了 我想說我老爸真好 感覺自己好幸福

釋出於 2018-10-27
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