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霸王花胡蘿蔔龍骨湯
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瘟懇牟直揭

霸王花又名劍花，是仙人掌類攀緣植物霸王花的花,多產於南方.每年5-10月間,開乳白色大花朵,每朵花長一柞多,採下切開曬乾,是一種極好的乾菜。其氣清香,味甘甜,口感滑嫩清甜,常食有清熱潤肺、止咳的功效。今天看到市場有很多賣新鮮霸王花滴，趕緊買一朵煲個靚湯犒賞自己啦！

食材
龍骨 一根
霸王花 一朵
胡蘿蔔 一根
生薑 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    霸王花去雌蕊洗淨備用。
  • 步驟 2/3
    將飛過水滴龍骨、霸王花、胡蘿蔔、生薑都放進鍋裡蓋上高壓鍋鍋蓋，上氣後小火褒20-30分鐘。砂鍋褒的話當然更好，但需要2-3小時。
  • 步驟 3/3
    我從來不加雞精味精，出鍋時加鹽調味就行啦！
小貼士

曬乾滴霸王花和新鮮的功效是一樣的，只是乾的需要泡水而已。我切了幾個蘿蔔花朵做裝飾，喝起來心情也超好滴：）

釋出於 2019-02-10
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