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青蘿蔔龍骨湯
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foreign景天

青蘿蔔龍骨湯

時間:1-2小時
食材
豬龍骨 500g
青蘿蔔 500g
白蘿蔔 500g
蜜棗 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把所有材料準備好。
  • 步驟 2/9
    豬龍骨切塊洗乾淨。
  • 步驟 3/9
    鍋中煮開水，放進龍骨，大火煮開後繼續煮3—5分鐘。
  • 步驟 4/9
    取出，用流動清水衝淨汙血。
  • 步驟 5/9
    蜜棗洗乾淨，姜去皮，用刀背輕輕拍一下備用。
  • 步驟 6/9
    青、白蘿蔔洗乾淨，去皮，切成塊。
  • 步驟 7/9
    湯鍋中注入適量清水，倒入所有材料。
  • 步驟 8/9
    蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火煮1.5小時即可熄火。喝的時候按個人口味適當調入適量鹽。
  • 步驟 9/9
    冬日蘿蔔賽人參，吃蘿蔔可以預防富貴病，嘿嘿，可降血脂、軟化血管、穩定血壓，有效預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
小貼士

1、冷水下原材料，因為這樣能把原料裡的蛋白質、脂肪、鮮香味等物質，經加熱後，充分浸出，溶於湯內，使湯味鮮醇味美。

2、烹製湯品時，水一定要一次性加足量，千萬不要在煲的過程中加水。

釋出於 2020-08-12
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