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豬肺豬心鹹菜鍋子
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歡樂reckless
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食材
豬肺 一隻
幹辣椒 6個
鹽 不用
大蒜 6瓣
姜 5片
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    我是買了一個連心肺，把肺頭買回來，用自來水對著氣管沖水，多衝幾次，到豬肺變白，沒有血水，在用剪刀沿著管子剪開小管，最後放鍋裡，加水煮沸，煮個10分鐘，在放進池子裡洗乾淨！
  • 步驟 2/9
    我是用了各一半，人少一次燒多了吃不完，人多可以一次把材料用完，切成小塊放入一點蒜瓣，還有生薑！
  • 步驟 3/9
    開火，倒入豬肺和豬心，炒到沒有湯水，加入菜籽油，繼續炒，愛吃辣的放點幹辣椒。
  • 步驟 4/9
    放2勺郫縣豆瓣，一小勺老抽，倒點料酒、
  • 步驟 5/9
    倒入鹹白菜，
  • 步驟 6/9
    繼續炒
  • 步驟 7/9
    加入冷水煮，水要沒過，因為醃白菜和豆瓣都是鹹的，不要放鹽了！
  • 步驟 8/9
    煮到還有一點湯水，起鍋，撒上一點香菜！冬天還可以酒精爐熱著吃！我燒菜2年沒有放味精了，愛放味精的自己放點吧！
  • 步驟 9/9
    一碗香辣豬肺上桌嘍
釋出於 2018-08-23
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