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豬血腐竹粥
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驟然從26度降到15度,我又穿上了冬天的衣服,哎,變臉比翻書還快,老天爺的心思誰能猜得透呢?被病毒的流彈不小心擊中,所以一天一把藥是必須的。一個孩紙問我:為神馬感到活得很空虛,生命的目的和價值在哪裡?我說,因為你擁有的太少所以你感到空虛,生命的目的和價值就是去獲得你需要的充實感~~~~

這個天氣喝些粥最好不過了,熱乎乎的暖胃,那天看到一個粥譜,豬血瑤柱粥~~感覺挺好的,可俺家沒有瑤柱,卻有大貝丁,這不是一個東西麼,只不過一個是乾的,一個是鮮的

豬血腐竹粥(春天滋潤養生粥)

食材
大米 適量
糯米 適量
豬血 適量
紅棗 適量
腐竹 適量
貝丁 適量
適量
胡椒粉 適量
麻油 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紅棗和腐竹事先浸泡洗淨備用,貝丁清洗乾淨備用
  • 步驟 2/10
    米和糯米按2:1比例混合,淘洗乾淨後,放入砂鍋中,加清水,放入少許鹽和麻油,浸泡一個小時,然後開火煮粥
  • 步驟 3/10
    豬血和腐竹切小塊
  • 步驟 4/10
    燒開一壺滾開的水,將腐竹汆燙一下
  • 步驟 5/10
    等鍋中米粥燒開後,將控幹水的腐竹和紅棗一起放入砂鍋中,轉小火慢慢熬煮
  • 步驟 6/10
    將豬血也用開水汆燙
  • 步驟 7/10
    然後放入清水中浸泡
  • 步驟 8/10
    等到鍋中的粥熬到粘稠軟糯時,將豬血放入
  • 步驟 9/10
    最後將貝丁放入小火5分鐘後即可關火
  • 步驟 10/10
    加入少許胡椒粉和蔥花即可
小貼士

1、大米和糯米按2:1比例混合,熬出的米粥非常軟糯,米要事先用水浸泡,米吸收水分後,熬出的粥口感好,還省火省時

2、泡米的時候加入少許鹽和麻油,可以讓粥的口感更香滑有滋味

3、用開水汆燙腐竹,是為了去除腐竹的豆腥味,同理,豬血先燙後泡也可以出去豬血本身的那股味道

4、熬粥的順序:大火燒開轉小火,加入紅棗和腐竹,等粥熬好後加入豬血,然後放入貝丁,因為豬血和貝丁都不是可以長時間加熱的東西,所以要最後放,如果是瑤柱的話就要事先泡發和腐竹一起放,因為那是乾的

5、加入少許胡椒可以去腥,因為貝丁是海鮮類的,喝的時候也可以加入少許味極鮮醬油,這本是一款鹹味粥

6、豬血可以排毒、紅棗可以補血,腐竹是高蛋白食物,這些東西經常吃,對身體是有好處的

想要春天滋潤不幹燥,就要多喝湯水多喝粥

釋出於 2018-06-07
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