1. 廣州茶樓常見只放白果腐竹的，所以家裡沒瑤柱也沒關係啦。

2. 用好的腐竹會有更濃的豆香。

3. 白果對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果。

4. 腐竹雖然高蛋白高脂肪，但可以幫準媽咪補鈣補鐵，用40克的熱量只有184千卡。

5. 加燕麥代替一部分白米，可以幫準媽咪增加膳食纖維。