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杏鮑菇炒豬心
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-Anonymous__

豬心買回來，切成5瓣，用開始燙一下，然後在切成片，去血水，這樣炒出來沒有血腥味。

食材
豬心 一個
甜椒（有彩椒的話就各一半） 一個
杏鮑菇 兩顆
花生油 適量
生抽（上色用的） 一小勺
鹽 適量
味精 適量
生薑5片 適量
大蒜幾瓣 用刀背拍一下
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把所有材料都切好準備好
  • 步驟 2/5
    熱鍋下花生油，然後下生薑，蒜，炒出香味，馬上下杏鮑菇，豬心，大火炒一會，加入一小勺的水（就是我們吃飯喝湯用的湯勺，水不能加太多，因為杏鮑菇和豬心炒了會出水，加水是為了讓它們更好的出水），這個步驟忘記拍圖片了￣▽￣
  • 步驟 3/5
    然後加入醬油（加一點就好，就是為了上色），鹽快速翻炒，炒到出水就是快熟了
  • 步驟 4/5
    快熟的時候加入甜椒（因為甜椒很容易熟，所以要最後加）
  • 步驟 5/5
    加入甜椒後快速翻炒幾下，下味精，炒均勻，關火，出鍋，（一氣呵成(●—●)）
釋出於 2018-10-29
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