jxcaipu logo
杏鮑菇炒豬肝
14.1萬 熱度 744 收藏
恨靈雕

滷豬肝每年必須滷的，雖然豬肉吃的不多，但是滷豬肝是老公和我愛吃的，再就是滷好切一盤用調味汁拌拌，做下酒菜特好。今年滷的牛肉比較多，豬肝雖然滷的少，可是吃的不多，年過完了，滷菜剩了很多，每天就是把各種滷菜加一些配菜，炒著吃。這幹杏鮑菇也是去年參加活動的獎品，從沒吃過乾的杏鮑菇，平時吃的都是新鮮的，乾的杏鮑菇白白的，像乾的薑片，味道沒有新鮮的鮮美。搭配葷菜炒還是不錯的。杏鮑菇學名：菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效

時間:10-30分鐘
食材
滷豬肝 300g
幹杏鮑菇 30g
油 適量
鹽 適量
尖椒 2個
姜 2g
蒜苗 兩個
味極鮮 3g
雞精 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料：幹杏鮑菇、滷豬肝 輔料：植物油、鹽、蒜苗、尖椒、姜、雞精、味極鮮
  • 步驟 2/10
    把幹杏鮑菇用溫水泡泡，淨切大小一樣的片
  • 步驟 3/10
    豬肝切片
  • 步驟 4/10
    姜切末，蒜苗洗淨切段，尖椒洗淨切段
  • 步驟 5/10
    熱鍋涼油，油熱8成，下薑末，蒜苗頭、尖椒翻炒出香味
  • 步驟 6/10
    下杏鮑菇翻炒均勻，加鹽翻炒一會
  • 步驟 7/10
    下豬肝翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    加味極鮮翻炒一會入味
  • 步驟 9/10
    下蒜苗葉子、雞精
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻即可
小貼士

杏鮑菇用溫水泡軟洗淨，多清洗幾遍

先加鹽，後放豬肝，因為豬肝是滷過的，有鹹味

釋出於 2019-08-20
74
相關菜譜
寫評論