1，麵包配方的豬油也可用黃油代替，雪花酥蓉裡的也可用黃油代替，只是顏色會偏黃一些。

2，雪花酥蓉就用一般的網篩，網篩的規格不同，也決定了酥蓉大小的不同。

3，最後發酵的時候我是把烤箱預熱一下，然後放在烤箱裡發酵的。因為室溫達不到。還有在面板上整形的時候，如果麵糰很粘，就適量的放點乾麵粉在面板上，便於操作。

4，我烤的顏色偏深了，因為跑去看電視，沒聽到烤箱的鈴聲提示。讓麵包在烤箱裡又多悶了一會。大家不要    學我哈。晚上拍的片片，效果也不太好。

5，溫度我之所以寫了9分鐘左右，是因為每個人的烤箱不同，所以成色也會有差異。所以第一次烤一定要多留心    了，表面深黃就OK。有可能8分鐘就好，也有肯能10分鐘，12分鐘才會好。

6，麵包原方子來自於君之