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雪花手撕麵包
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壞壞incomplete

說起聖誕節，大家都不陌生。聖誕節總是給人以歡樂喜悅的氣氛。可以在這一天收到小夥伴送的聖誕禮物。聖誕節是西方的傳統節日，每年的12月下旬大街小巷各種關於聖誕節的氣氛和元素越發濃厚。聖誕節大家更多熟悉的是聖誕老人，雪人，柺杖，等等。而在這一天的西方總會大雪皚皚的鋪滿房屋，今天就和大家分享這一款聖誕節雪花系列的美食。

迎接聖誕節做了這一款聖誕節雪花手撕麵包。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
草莓果醬 適量
酵母 3g
細砂糖 30g
鹽 1.5g
雞蛋 25g
安佳淡奶油 30g
牛奶 30g
安佳黃油 15g
全蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料。
  • 步驟 2/9
    除黃油，葡萄乾以外的材料，先液體後乾粉的順序放入麵包桶。選擇和麵功能15分鐘，待麵糰揉至表面光滑.
  • 步驟 3/9
    加入切小塊的黃油，繼續選擇和麵功能10分鐘，直至黃油完全揉至麵糰中，麵糰出膜。
  • 步驟 4/9
    麵糰發酵至兩倍大。
  • 步驟 5/9
    發酵好之後排氣分成四等份。
  • 步驟 6/9
    取一個麵糰壓扁擀成一張大圓麵皮。
  • 步驟 7/9
    接著塗抹適量的果醬，留1cm不塗抹果醬。
  • 步驟 8/9
    取另一個麵糰壓扁擀成一張大圓麵皮，重疊在塗抹果醬的麵皮上，塗抹上適量的果醬，就這樣重複步驟做好剩下的麵皮，重疊在一起。
  • 步驟 9/9
    用鋒利的刀在重疊好的麵皮上平等的切成四等份，注意中間不隔斷。
小貼士

溫馨提示：塗抹果醬的時候一定要在邊緣留1cm左右的部分不塗抹果醬。這樣做出來的雪花手撕麵包才會更好看，當然果醬的選擇可以取決個人喜好。也可以換成喜歡的堅果。

在切刀的時候一定要注意不要切的太長，發酵的時候雪花瓣容易在發酵過程因為太細而斷開。

釋出於 2018-12-07
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