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花朵椰蓉麵包
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溫柔的高韻祁

對於我來說甜麵包最好吃的莫過於椰蓉麵包，只要有椰蓉麵包在我面前我就不能抵擋他給我帶來的誘惑，這款麵包出爐在半夜，我硬是沒忍住吃了一個才去睡覺，太香太香椰蓉控的千萬不要錯過這款高顏值且美味的麵包

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
牛奶 120g
蛋液 30g
白糖 30g
鹽 1g
耐高糖酵母 3g
黃油 25g
椰蓉 40g
白糖 30g
黃油 25g
蛋液 25g
奶粉 10g
牛奶 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    1.將麵糰用料中除黃油以外所有用料按先液體再固體的順序放入麵包機內（注意酵母不要和鹽直接接觸）揉至擴充套件階段
  • 步驟 2/14
    2.加入黃油揉至完全擴充套件階段 
  • 步驟 3/14
    3.進行第一次發酵
  • 步驟 4/14
    4.發酵期間我們來做椰蓉餡料，將椰蓉餡料所有的材料混合均勻
  • 步驟 5/14
    5.將椰蓉餡料分成6等份備用
  • 步驟 6/14
    6.發酵好的麵糰是原來的2-2.5倍大，不回縮不塌陷即可
  • 步驟 7/14
    7.取出排氣 麵糰分成6等份蓋保鮮膜靜置10分鐘
  • 步驟 8/14
    8.取一塊麵團擀圓 包入椰蓉餡
  • 步驟 9/14
    9.收緊口，一定要收好口
  • 步驟 10/14
    10.收口朝下
  • 步驟 11/14
    11.用切刀切成如圖花朵的樣子
  • 步驟 12/14
    12.進行第二次發酵，烤箱內放一碗熱水，保持溼度
  • 步驟 13/14
    13.發酵好的麵糰取出刷一層牛奶，在花朵中間撒上黑芝麻
  • 步驟 14/14
    14.烤箱170度20分鐘出爐放涼即可
小貼士

溫度僅供參考

釋出於 2020-08-03
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