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紫薯椰蓉麵包棒
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翟晨四駒傷

因為頭天做椰蓉麵包時做的餡料太多了，所以又折騰一款麵包把餡給用掉，堅決是不能浪費的！

這次揉麵團時備了紫薯泥一起做成紫色的麵包，整形時也來個更簡單的棒形，很方面小朋友拿著吃，看著也可愛呢!

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
紫薯泥 100g
椰蓉餡 適量
酸奶 80g
雞蛋 1個
黃油 30g
白糖 30g
酵母 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好所需材料,椰蓉餡是提前做好的.
  • 步驟 2/11
    麵包機桶內放入打散的雞蛋液、酸奶、白糖和紫薯泥
  • 步驟 3/11
    再加入高粉和酵母粉用後油後揉至擴充套件性階段
  • 步驟 4/11
    揉好的麵糰發酵至兩倍大
  • 步驟 5/11
    排氣後用擀麵杖擀成一個大四方形，把椰蓉餡鋪滿面團的2/3
  • 步驟 6/11
    從沒有椰蓉餡的那一面開始把麵糰折起來蓋住餡料
  • 步驟 7/11
    再把另一面的麵糰對摺過去,這樣三面都有餡料了
  • 步驟 8/11
    把摺好的麵糰打橫放,用刀子切小段,並用手抓住麵糰兩端往相反的方面扭一下成形
  • 步驟 9/11
    依次做完全面的麵包棒,一共做了兩烤盤
  • 步驟 10/11
    再次醒發一個小時至麵包棒兩倍大
  • 步驟 11/11
    入180度的烤箱中層15分鐘左右即可
小貼士

麵包棒切的再細點更好看些;

紫薯泥有些幹,所以加液體時適量多些,具體看自己麵粉的吸水度.

釋出於 2024-12-11
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