一直忙著做年菜， 但是卻很少碰到烘焙， 於是想著找個時間做些點心來湊個“百家千宴”的熱鬧。說實話， 這次烘焙並不成功的體驗，因為以前看多其他的童鞋做過的“蓮花酥”， 一朵一朵的豔麗的開放， 非常漂亮， 因此本想著做出漂亮的花朵來應過年的景，可最後卻不太成功，沒有達到我要的效果。

預想效果一：我特地在水油麵中加入了紫薯泥， 希望是這樣和出來的紫色水油皮和白色的油酥皮對比起來， 成為層次分明的花瓣；可是包出來的實際效果是看不出來白色的層次， 全部見到的都是紫色（雖然這紫色也很漂亮）；

預想效果二：在紫薯椰蓉酥球上劃傷了十字花刀， 本希望能烤出花瓣盛開的效果， 可是烤出來花瓣並沒有張開。 我以前看過方子“荷花酥”經過油炸的，但我想著烘焙不是更健康嗎？ 所以換成烤制， 是不是因為溫度不似油炸那樣瞬時升高的原因呢？ （有人能賜教嗎？）

不過雖然這個“紫薯椰蓉酥”視覺上並沒有達到我的要求， 但是浪漫的紫色（很小資喲），香甜的椰蓉， 層層酥脆的外皮，都讓這款小點心很受歡迎，再來上一杯咖啡， 與回到家鄉過年的好友們曬著太陽， 休閒的度過下午茶時光，真的是件很幸福的事情。