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紫薯椰蓉南瓜餅
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優雅

喜歡糯米食物的朋友看過來，分享一道好吃又有營養的小點心，做法很簡單，用紫薯和糯米粉做成的餅皮，軟糯可口，南瓜，葡萄乾，椰蓉和煉乳做成的餡料，清甜中帶有濃濃的椰香味和奶香味，喜歡的可以嘗試一下。

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 200g
糯米粉 350g
油 適量
煉乳 適量
椰蓉 適量
南瓜 適量
白芝麻 適量
葡萄乾 適量
蛋清 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備食材
  • 步驟 2/19
    南瓜去皮洗淨，切成小塊用微波火力，3分鐘一次一共2次
  • 步驟 3/19
    紫薯洗淨後放入鍋中煮熟。（紫薯用微波爐太乾了，不介意的也可以用微波爐）
  • 步驟 4/19
    煮熟後去皮壓成紫薯泥
  • 步驟 5/19
    準備椰蓉和煉乳
  • 步驟 6/19
    熟透的南瓜裡面的水分倒出，可以喝的很清甜
  • 步驟 7/19
    加入椰蓉和煉乳
  • 步驟 8/19
    再根據喜好加入葡萄乾拌勻待涼
  • 步驟 9/19
    先把紫薯泥和糯米粉搓勻再倒入清水
  • 步驟 10/19
    揉成粉團，這樣的粉團粘性不是很足，做成的餅難以光滑
  • 步驟 11/19
    取2團約40克的粉團，壓扁，等水開後下入煮至浮起撈起
  • 步驟 12/19
    加入之前的粉團裡再一次揉成光滑的粉團
  • 步驟 13/19
    分成約50克的胚子
  • 步驟 14/19
    像做湯圓那樣，包入餡料
  • 步驟 15/19
    虎口收口
  • 步驟 16/19
    輕輕壓扁
  • 步驟 17/19
    表面刷上蛋清撒上白芝麻
  • 步驟 18/19
    電餅鐺預熱後煎熟即可
  • 步驟 19/19
    步驟蠻多，做法不難，超好吃。
小貼士

1.南瓜進微波爐3分鐘一次能把握好時間以免過頭。

釋出於 2024-05-20
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