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芝麻椰蓉南瓜餅
1.3萬 熱度 150 收藏
李白甫的血手

這是之前椰蓉南瓜餅的升級版，在原來的基礎上做了兩個改進，先是在餡料里加入了蔓越莓，星星點點的酸甜，非常提升口感哦，另外在表面滾上了芝麻，芝麻大家都懂得，吃起來就更香啦！

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 200g
南瓜泥 120g
乾酵母 2g
蔓越莓 適量
白芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉；
  • 步驟 2/12
    加入乾酵母、部分南瓜泥；
  • 步驟 3/12
    繼續加南瓜泥，邊加邊攪拌至沒有乾粉；
  • 步驟 4/12
    揉成光滑的麵糰；
  • 步驟 5/12
    醒發；
  • 步驟 6/12
    椰蓉加蔓越莓，適量水拌到成團的溼度；
  • 步驟 7/12
    醒好的麵糰揉勻排氣，切分成小劑子；
  • 步驟 8/12
    擀開；
  • 步驟 9/12
    放上適量椰蓉餡；
  • 步驟 10/12
    收口包好；
  • 步驟 11/12
    沾滿芝麻，摁一下成餅；
  • 步驟 12/12
    少許底油，小火煎至兩面金黃成熟。
小貼士

1.南瓜泥含水量不一樣，所以邊加邊攪拌；

2.椰蓉餡加水到成團的溼度，不要太乾，太乾熟了之後會有點散，就不好吃了；

3.做好的餅可以水煎，即先煎至一面變硬，加淹沒1/3的水，蓋蓋悶燒，水乾後煎到表面焦脆即可。這樣煎出來的餅更加喧軟。

釋出於 2024-09-08
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