jxcaipu logo
黑芝麻椰蓉酥餅
8869 熱度 188 收藏
躑躅

用玉米油做酥餅同樣酥得讓人陶醉，餡可以隨心所欲，黑芝麻椰蓉餡，香香的，每一口都有回味。

小酥餅又甜又香，快來試試吧。

時間:1-2小時
食材
水油麵用粉 100g
水油麵用玉米油 28g
水油麵用水 50g
水油麵用白糖 20g
酥麵糰用麵粉 60g
油酥麵糰用玉米油 28g
餡用玉米油 2湯勺
椰蓉 60g
餡用糖 60g
熟黑芝麻粉 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    水油麵油酥面都和好，水油麵要多揉一會兒，揉光滑，揉好的面靜置一會兒，去做餡
  • 步驟 2/12
    每個麵糰分成8個面劑子，團圓
  • 步驟 3/12
    水油麵擀成圓餅狀，包入油酥面，收口收嚴
  • 步驟 4/12
    收口向下放置，蓋好鬆弛10分鐘
  • 步驟 5/12
    在擀成餅狀，越薄越好，捲起
  • 步驟 6/12
    每個面劑子在順過來，擀長，捲起
  • 步驟 7/12
    每個卷好的小劑子，中間壓一下，向中間捏起
  • 步驟 8/12
    糖，椰蓉，黑芝麻要用料理機打成粉，放一起，各樣食材的量不是絕對的，可以隨個人口味變化，倒入玉米油
  • 步驟 9/12
    在拌勻就可以
  • 步驟 10/12
    在擀成圓餅狀，放入拌好的餡，收嚴
  • 步驟 11/12
    收口向下在擀成小餅，可以用水溶紅曲粉，用一個小瓶蓋之類的工具蓋畫出小圓圈
  • 步驟 12/12
    烤箱提前上下火預熱190度，烤盤放中層，烘烤15分別左右即可
小貼士

烤箱時間根據自家烤箱效能設定。

可以用豬油或者黃油，等量替代玉米油就可以

釋出於 2024-10-16
202
相關菜譜
寫評論