如果你喜歡菇的美食,菇的美圖,請關注菇的微信公眾號,定期推送新菜譜,有任何問題可以在公共號裡發給我,搜尋“feixiaogumeishi”,或者“一人一兔一廚房”。黃金椰蓉球,一直都是我最愛的一款餅乾小點,為什麼被改名成了椰蓉酥餅呢,因為這款餅乾的黃油含量高,經過烘烤受熱,會從圓球形變成小餅形狀,於是乎,改名為,黃金椰蓉酥餅。他的主要成分為黃油和椰蓉,相對而言,低粉和奶粉的比例較低。口感酥脆,椰香四溢,還透著濃濃奶香。烘烤完畢之後,顏色還會再加深一些,如果觀察到顏色已經差不多了,就不要再烤了,免得冷卻之後發現顏色過深。
椰蓉麵糰不易過幹,過幹表面不易粘上椰蓉碎,吃起來口感也會很乾,不易過溼,過溼會很沾手很難操作,烘烤的時候多餘的黃油會滲出,最佳情況為取一小塊搓成團,手上會有一些油,但不粘手,在幹椰蓉碎上滾一圈能很容易的裹上椰蓉碎,可以根據具體的乾溼度情況增加或減少些椰蓉量
做餅乾的糖份很高,不甜不好吃,糖加的太少吃不出甜味,多加些奶粉更香濃